Tout le monde connait Ibiza en tant que destination fêtarde, avec jet set, soirées jusqu’à l’aube, alcool et paillettes. Mais il y a une autre facette d’Ibiza, pratiquement méconnue, qui vaut vraiment la peine qu’on s’y attarde. C’est pour cela que j’ai choisi Ibiza comme destination insolite, pas l’Ibiza by night mais l’Ibiza sans fards ni maquillage et quand même d’une beauté à couper le souffle.
Ibiza est réputée pour ses soirées interminables où se croisent célébrités, paparazzi et des milliers de jet setters sous les feux des projecteurs accompagnés des plus grands DJs de la planète. C’est Ibiza la pétillante, Ibiza l’excessive, Ibiza l’excentrique, c’est l’Ibiza des bars et des discothèques.
Mais moi, je vous faire découvrir Ibiza l’authentique, L’Ibiza calme et reposante, loin des feux de la rampe.
Saviez-vous par exemple qu’Ibiza est classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO?
Ibiza est d’une grande richesse culturelle et historique, en sont témoins les sites archéologiques de cités phéniciennes et carthaginoises.
C’est aussi d’incroyables paysages miraculeusement préservés du tourisme de masse, de grandes forêts de pin, des champs d’oliviers à perte de vue, des arbres chargés de fruits, un petit paradis sur terre.
L’Ibiza que je veux vous faire découvrir est l’Ibiza de jolis petits villages baignés de lumière méditerranéenne, des criques sauvages où vous ne verrez pas âme qui vive et où vous pourrez plonger avec délices dans une eau cristalline, bref, une nature paisible au contact de laquelle vous retrouverez harmonie et sérénité.
Si vous plus musique électro, foules festives et danse jusqu’à l’aube mais que vous n’avez pas les moyens d’un jet setter, sachez que l’été, Ibiza est une manne d’emplois en hôtellerie restauration et qu’elle recrute à tour de bras serveurs, cuisiniers…

Les métiers du tourisme

Enfant, je m’inventais des voyages dans des pays lointains, dont je lisais la description dans les livres. Des noms d’endroits à la consonance mystérieuse : les Andes, le Népal, le pôle Nord, Égypte.

Dans mes rêves je partais à la découverte de ces lieux mythiques et vivais des aventures dignes d’un Christophe Colomb.

En grandissant un peu, j’ai pensé devenir hôtesse de l’air. C’était le métier idéal pour faire tous ces voyages. Dans mon imaginaire enfantin, l’hôtesse de l’air était une sorte de fée clochette qui pouvait se téléporter partout.

A l’âge adulte, l’idée de travailler dans le tourisme est arrivée comme une évidence. J’ai sauté dedans à pieds joints et j’ai plongé dans le monde de l’hôtellerie restauration. Je vous faire partager mon amour pour tous les métiers de l’hôtellerie restauration.

Que l’on soit réceptionniste, chef de cuisine, garçon de café ou barman, on participe tous à cette grande industrie du rêve que sont les emplois dans le tourisme.

Je veux croire qu’on fait tous ce métier par pure passion, comme une chose à laquelle on est prédestiné, mais je sais que ce n’est pas toujours le cas. Je sais que parfois, on arrive dans le tourisme par accident, au détour d’un hasard. Mais même si c’est le cas, on y prend goût. La famille du tourisme est accueillante et chaleureuse, et il n’y a rien de plus beau dans la vie que de réussir à donner le sourire aux gens.

Même un simple commis de cuisine ou un plongeur participent en coulisses au bien-être des clients. Un concierge qui se coupe en quatre pour satisfaire les demandes de sa clientèle est un vrai magicien du rêve à mes yeux. Il sort de son chapeau des tickets pour des concerts, des places de spectacle ou simplement un conseil et une oreille attentive.

Le chef de réception ou le veilleur de nuit sont les anges qui veillent au bon déroulement du séjour des clients, assistés par une armée de lutins, les voiturier, portier, bagagiste, chasseur et liftier.

J’adore ce métier. J’adore tous ces métiers et ils sont tous importants. Chaque maillon, aussi petit soit-il, est un élément essentiel de ce grand mécanisme.

Lancement du journal "Le Passeport de l'hôtellerie"

Je suis très heureuse de participer à la création d'un nouveau journal qui bien sûr va parler de tourisme et d'hôtellerie restauration: Le Passeport de l'hôtellerie.
Sa vocation première est d'aider les professionnels du tourisme dans leurs démarches de recrutement, pour trouver un local, du matériel, etc...

Faire du journalisme a toujours été un rêve et là je touche mon rêve du doigt. Je vais écrire, faire des reportages, des interviews, toujours dans mon domaine de prédilection: le tourisme. C'est étrange comme parfois du rêve à la réalité, il n'y a qu'un pas à faire, et ce pas, je l'ai franchi.

La parution du 1er numéro est prévue pour le mois de septembre 2010.

Il y aura un peu de tout: des actualités spécifiques au secteur hôtellerie restauration, et aussi des actualités en général et leur impact sur le tourisme. Il y aura évidemment des reportages ainsi qu’une rubrique conseils . Alexandre Lemoine, grand chef étoilé, partagera avec nous des recettes de son cru, pour le plus grand bonheur des connaisseurs et amateurs de cuisine.

J'ai hâte de voir mes articles sur papier, je pense que ça va être une expérience formidable.

http://www.passeportdelhotellerie.com/

A la découverte de la Nouvelle-Zélande

Aujourd’hui je vous emmène faire du tourisme en Nouvelle-Zélande, certainement l'un des plus beaux pays au monde. Les paysages sont si beaux qu’elle a été le décor de la trilogie du Seigneur des Anneaux.

La Nouvelle-Zélande est formée de deux îles principales (l’île du Nord et l’île du Sud) et de plusieurs petites îles. Son nom Maori est « Aotaroa », ce qui veut dire la-terre-du-long-nuage-blanc.

La nature est la principale richesse de ce pays. D’immenses plages côtoient des lacs et des rivières, des forêts avec des arbres et des plantes d’une rare beauté, des paysages volcaniques, des fjords et des glaciers composent les incroyable et merveilleux paysages de la Nouvelle-Zélande, dépaysement garanti !

Il est difficile de vous conseiller une destination au détriment d’une autre en Nouvelle-Zélande, tout est à voir dans ce pays. Je vais quand même essayer de vous diriger vers quelques lieux phares, comme Auckland, par exemple.

Auckland est la plus grande ville de l’archipel, elle est surnommée « la ville des voiles », c’est une cité maritime presque totalement entourée d’eau et où tous les mordus de la voile se retrouvent. C’est là que vivent le plus grand nombre de Maoris, et vous découvrirez leur culture, leurs danses et chants dont vous avez certainement eu un avant goût en regardant l’entrée de match des rugbymen All Blacks.

Il y a aussi Rotorua, ville volcanique dont l’odeur de souffre vous saisit dès l’arrivée. Elle borde le magnifique lac qui porte son nom.

Si vous êtes un mordu du sport, alors le lac Taupo est incontournable. Vous aurez à votre disposition une multitude d’activités physiques : le saut à l’élastique, le parapente, le parachute, la descente des rapides et même du ski.

Vous ne manquerez bien sûr pas la capitale, Wellington, pour faire le plein de culture, la ville regorge de musées.

Le Fiordland National Park est un parc inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, vous pourrez y faire des randonnées et admirer les montagnes, les glaciers et les forêts.

La liste est loin d’être exhaustive, c’est un pays qui vaut vraiment le détour, alors si vous parlez anglais, pourquoi ne pas essayer de décrocher un emploi dans le tourisme ou plus particulièrement, un emploi en hôtellerie restauration, et vous y rendre ainsi pour une période assez longue pour avoir le temps de tout voir.

Les qualités essentielles pour travailler dans le tourisme

Je suis arrivée dans le tourisme presque par hasard et par des chemins détournés et ça a été le coup de foudre. Le tourisme est ce qui apporte le rêve, détend, fait oublier les soucis dans un monde de plus en plus stressé. Je suis tombée dans le tourisme et je n'ai aucune intention d'en sortir. J'ai crée ce blog pour parler de ce secteur qui nous apporte tellement et sans lequel, on ressemblerait tous à des machines programmées uniquement pour travailler. J'en ai fait un job et une passion et la vocation de ce blog est de le faire découvrir dans toutes ses dimensions, l'envers du décor, ce qui se passe en coulisses et pas uniquement le côté soleil et farniente, faire découvrir les différents métiers.

Selon moi, les diplômes sont négligeables devant certaines qualités, quelque soit le secteur, mais de manière encore plus flagrante dans le tourisme.

Trouver un emploi dans le tourisme n’est pas difficile mais pour y faire carrière, certaines qualités sont indispensables. Les diplômes peuvent être un plus mais ils ne sont pas essentiels et ce n’est pas le plus important.

Il y a d’abord la motivation. C’est elle qui donnera l’envie de s’accrocher quand la fatigue se fera sentir ou que les horaires deviendront complètement décalés. Les premiers postes correspondent rarement à l’idée qu’on se faisait au départ. On ne vient pas à l’hôtellerie restauration par hasard, c’est souvent une passion. C’est par passion qu’on s’investit totalement dans son emploi.

Il faut aussi accepter d’être polyvalent, surtout en début de carrière, histoire de toucher à tous les métiers et de se forger une expérience qui sera la pierre angulaire du succès dans la profession.

L’expérience est ce qui compte le plus dans les métiers de l’hôtellerie restauration, bien plus que les diplômes. Un an de pratique apprend bien plus que des années d’études. Il ne faut pas avoir une mauvaise image des petits boulots. Ils constituent une formidable formation et souvent, impressionneront plus un recruteur qu’un diplôme.

L’hôtellerie restauration est un domaine où l’esprit d’équipe est essentiel. Quelque soit le poste qu’on occupe, on met la main à la pâte, quelque soit le secteur si le besoin s’en fait sentir, si les autres sont complètement débordés par exemple.

Dans le tourisme, plus que dans tous les autres secteurs, la présentation est primordiale. C’est un métier où on est en contact permanent avec la clientèle et on véhicule l’image de l’établissement pour lequel on travaille. En plus d’une excellente présentation, il faut être souriant, agréable, à l’écoute et totalement disponible.

Armé de ces qualités et de l’amour du métier, il n’y a aucun doute que vous irez très loin et réaliserez le rêve qui vous a poussé au départ vers le secteur du tourisme.